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腐乳的多种吃法
发布时间: 2018-12-09 06:02 浏览量: 171

腐乳具有高营养价值,它由豆腐经过发酵制成,这个过程让豆腐中的大豆蛋白质变得更易于人体消化吸收。此外,发酵后的腐乳,营养丰富,滋味多样,外国人称其为“中国奶酪”。

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 豆腐乳除了吃粥做拌料以外,还有以下的吃法:
  1、做菜
  腐乳的香味与其他食物配合,能滋生出更鲜美的独特味道。如做白切鸡、红烧肉、狗肉等食物时,可以用腐乳与其他调味汁混匀调散,加入菜中。
  2、腌制
  做烤鱼前,将腐乳捣碎抹在鱼身上,腌制十几分钟,等腐乳的味道渗入鱼肉时再烧烤,味道十分鲜美。
  3、
火锅调料


  腐乳、麻酱、香菜是涮火锅三件宝。它们调和成的酱汁融合了酱香与清香,能映衬所有食材的美味。
 

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  4、凉拌调味料
  准备一碗腐乳和辣椒粉做成的腐乳蘸水,能让你的凉拌菜脆、鲜、香、辣都俱全。
  5、做“土汉堡”
  将一小块腐乳抹在馒头片上,中间夹上其他材料,美味可口,营养也很丰富。


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